椒鹽孜然玉米(燒烤味)
用料：
| 土豆 | 2個(gè)（650克） |
| 小蔥 | 4根 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 調(diào)味料碗材料： | |
| 椒鹽粉 | 1.5小匙（4克） |
| 孜然粉 | 1小匙（2克） |
| 雞粉 | 1小匙（2克） |
| 胡椒粉 | 0.5小匙（1克） |
| 鹽 | 0.5小匙（3克） |
| 辣椒面（可不加） | 1湯匙（3克） |
椒鹽香煎土豆（燒烤味）的做法
1、主要材料：二個(gè)中等大小的土豆，4根小蔥。
2、土豆削皮后切成刀背厚的片。
3、再把片切成條。不要切太厚哦，厚了煎不香，切成絲了沒(méi)口感。切好的土豆條中間一刀分成二段，不至于太長(zhǎng)的土豆條。
4、鍋里放多點(diǎn)油，香煎土豆除了油是不加任何液體的，所以油要多些，油少了可能粘鍋的。
5、土豆條倒進(jìn)平底鍋。調(diào)成中小火。用筷子翻拌均勻，筷子翻拌土豆方便，全程不用木鋤的。蓋上鍋蓋開(kāi)始煎土豆。
6、趁煎土豆的時(shí)間準(zhǔn)備好調(diào)料碗（1.5小匙孜椒鹽，1小匙孜然，1小匙雞粉，0.5小匙胡椒粉，0.5小匙鹽），用筷子攪拌均勻。
喜歡吃辣就加1湯匙辣椒面進(jìn)去，那口感太刺激了，我家不吃辣調(diào)料碗就沒(méi)加辣椒面。
切好小蔥，剁好蒜蓉。
7、打開(kāi)鍋蓋，底部的土豆開(kāi)始起焦黃色了。倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料碗。
8、用筷子翻拌均勻。
9、蓋上鍋蓋，繼續(xù)中小火煎土豆。
10、中間隨時(shí)可以開(kāi)蓋翻拌土豆，讓土豆均勻受熱。薄小的土豆條已經(jīng)開(kāi)始金黃轉(zhuǎn)焦了。大塊頭的土豆條還沒(méi)有完全金黃。這是我刀功不好，切土豆厚薄不均勻造成的。這個(gè)時(shí)間要加入小蔥蒜蓉了。
不能等大塊土豆變焦黃再加蔥花蒜蓉，那時(shí)小塊土豆條就是焦黑不能吃了。
11、倒進(jìn)準(zhǔn)備好的蔥花和蒜蓉。
12、翻拌均勻，蓋鍋蓋30秒，讓蔥花和蒜蓉的香味散發(fā)出來(lái)。關(guān)火，盛出。
13、特別香糯的土豆跟外面燒烤攤是一個(gè)味兒，真心好吃！
小貼士：
煎土豆全程中小火。
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